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嗨嗨大家好歐,雖然從開部落格到現在,寫了20幾個塔羅占卜測驗,

但今天生出CC第一篇食記了耶厚嘿! 

 

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這次造訪的是2017亞洲五十大最佳餐廳中排名43的「MUME」,

排行榜中還有大家很熟但是永遠訂不到的「RAW」〈排名24〉跟台中「樂沐」〈排名28〉。

 

MUME主廚們對餐點的設定是「盡量使用台灣的在地食材」然後再蹦出不一樣的滋味,

因此在用餐的過程中真的常常會有「原來這東西也可以有這樣的味道啊~」的想法。

 

MUME位在台北東區四維路裡,外觀看起來低調簡約但又很有風格,昏黃的燈光好像在說著快來快來我們歡迎你~~

我們去的這天剛好下著大雨天氣又突然轉冷,一看到MUME這塊石牆招牌就覺得得趕快奔進去,裡面一定有溫暖好吃的美食跟舒服的環境。

 

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〈照片擷取自MUME faecebook〉

 

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每個小角落都可以看到MUME的用心。

 

menu也是很MUME風格,簡約有份量,使用一塊厚厚的木板夾著今天的美食清單。

而且沒錯,menu只有一張歐,MUME的菜單會不定期更新,這是2017年春夏的版本,

如果是預計下半年或之後才想要吃的朋友,可以看看官網是不是有新推出不同的料理 

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另外還有一本厚厚的酒單CC就沒有拍到了,想要小酌的朋友也有很多不同的選擇。

MUME的水資不是算人頭而是以瓶計價,有礦泉水跟氣泡水可以選擇,服務生還會詢問溫度跟需不需要檸檬片,

一開始的服務給人感覺就還算滿貼心的,也不會太壓迫。

 

 水資:180或199,抱歉我們忘了看哈哈哈,總之200元有找

 

雖然menu全是英文,但服務生點餐時都會親切的介紹不用太擔心,

不過可能因為被要求要優雅的介紹,所以有時聲音真的太~~~小了然後東西很多所以講比較快,也或者是我自己耳力不佳,

總之如果有不清楚的地方記得提出詢問歐,另外餐點都是單點方式沒有套餐。

 

 

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 開胃菜:烤鴨肝布蕾〈350元〉+ SOURDOUGH麵包〈180元〉

鴨肝布蕾的味道很特別而且濃郁,表層還真的有甜點烤布蕾那樣的焦糖硬層,

麵包搭配著吃非常好吃!

 

SOURDOUGH麵包很香有嚼勁,但又不會讓人有跟牙齒拔河的狼狽感,

貼心的已經分好四大份,一樣不用在那邊使出力氣大扒特扒。

麵包盤左上附有小沾醬,由左而右分別為啤酒奶油、煙燻奶油、海鹽

 

大推啤酒奶油!麵包沾著他吃有一種溫潤的口感,

不過因為啤酒奶油味道比較淡,我更喜歡沾啤酒奶油+海鹽,雙重好滋味的感覺~~~ (飛天)

 

史先生比較愛煙燻奶油,吃起來煙燻味道還滿有存在感的也偏甜,如果喜歡重口味的朋友應該很適合。

 

但是因為鴨肝布蕾也是沾麵包吃會比較好吃,變成我們這開胃菜全部都要巴著SOURDOUGH不放,

下次再去的話應該會把鴨肝布蕾換成其他開胃菜,比較有不同的變化。

 

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 前菜:MUME沙拉〈480元〉

沙拉很驚豔!

原本是想要吃些蔬菜綜合一下才點的沙拉,點之前沒有特別的想法,想說應該就是一般沙拉吧~~~ (不是說沙拉bar 哈哈哈)

但首先一端上來就很吸睛,因為他美美的呀像一盆美麗的花,而且裡面有20幾種不同品種的蔬菜,

很多都是沒看過的新朋友,可以說是蔬菜界的珍禽異獸,但搭配清新的醬料吃下去完全沒有違和感,

即使吃了大紅花也覺得很合理,吃完覺得自己都變森林系熟女了 (不敢講女孩)

 

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 前菜:香煎干貝佐葡萄柚〈480元〉

我覺得MUME厲害的地方在於它的餐點很不無聊,我本身是個熱愛干貝的人士,即使單純只有香煎干貝也會覺得 挖~~太美味了,

但MUME就是要讓大家的味蕾有不同享受,黃色捲起來的是節瓜搭配檸檬馬鞭草油去烹調,清新好吃,

再加上酸甜中帶有一點苦味的紅葡萄柚,吃完後整個把干貝的鮮甜帶!出!來!

 

唯一的缺點是,MUME把擺盤弄得未免太像另外一半被人偷吃光了,可以擺整盤滿滿啊我很樂意。

 

 

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〈肋排zoom in 照〉

 主菜:BBQ豬肋排〈980元〉

帶骨豬肋排,BBQ醬料甜鹹適中算滿好吃的,

但怎麼辦,對他的評價是:就是豬肋排,而且分量不大。

 

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 主菜:酥脆馬頭魚〈1080元〉

這道菜我很喜歡,馬頭魚的肉質很細緻,但一樣,MUME不會只給我們一種口感,

馬頭魚是連魚鱗下去炸,把表面炸的酥酥脆脆,而且調味的很鹹香,

搭配細嫩而清淡的魚肉很有層次。

一旁的昆布口感也非常清脆,再加上昆布熬煮的湯底,

整體而言是一道清爽但又有豐富味覺的料理。

 

 

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 甜點:草莓起士蛋糕〈330元〉

因為是生日所以MUME在上面多插了一支小蠟燭 

跟傳統的cheese cake有些差別,草莓的部分是濃郁的草莓冰淇淋,

而cheese cake比較像是cheese條弄碎後的口感,處理的冰冰涼涼,

或許因為不是一整塊cheese蛋糕,所以吃完不會讓人感覺太沉重或太負擔,

我覺得是很好吃的甜點,以他來做結尾非常不錯。

 

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 甜點:杏仁冰淇淋佐柑橘〈330元〉

因為我們太怕吃不飽了所以一人點了一個甜點,杏仁冰淇淋的部分味道不會很濃很嗆鼻,

所以即使是怕杏仁的朋友我想也是可以輕鬆入口。(不過史先生熱愛杏仁,他就覺得味道太淡了)

但個人是覺得整個杏仁基礎口味跟柑橘風味似乎不是太搭,照片中一片一片的麵包碎片味道也有點像是放太久了 (可能是我不識貨)

旁邊像雲朵般散落的是檸檬雪酪,清香清香的挺好吃。

 

不過,還是覺得一切可以停在草莓起士蛋糕就好。

 

 總結

訂位:電話訂位或網路訂位。不過我們當天只訂到8:30,8:00出頭到現場時其實很多整理好的空桌但卻還不能入座,這部分不太清楚店家是怎麼安排的

空間:環境舒適,燈光偏暗,但座位跟座位之間距離滿近的,可能手伸出來會打到隔壁的朋友 

服務:親切,但上菜時間需要等比較久。

餐點:建議敞開心胸,抱著探索新事物的心情去品嘗,口味真的滿不錯的,但是份量小,食量大的朋友要點多一些以免結束還要去吃滷肉飯

價格:低消每人1500元 (需加10%服務費),店員建議兩人的話在開胃菜、前菜、主菜、甜點都各點兩樣,平均一人應該2500元左右,如果有點酒就另外計算囉

 

 店家資訊

地址106台北市大安區四維路28號 (仁愛圓環附近)

交通方式:捷運忠孝敦化站步行約13分鐘

開放時間:18:00-00:00

電話: (02) 2700-0901

官網http://www.mume.tw/

Facebookhttps://www.facebook.com/mume.taiwan/

 

 

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