HELLO CC LIFE 哈囉西西日子
育兒｜好物

嗨嗨大家好歐，雖然從開部落格到現在，寫了20幾個塔羅占卜測驗，

但今天生出CC第一篇食記了耶厚嘿！ 

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這次造訪的是2017亞洲五十大最佳餐廳中排名43的「MUME」，

排行榜中還有大家很熟但是永遠訂不到的「RAW」〈排名24〉跟台中「樂沐」〈排名28〉。

MUME主廚們對餐點的設定是「盡量使用台灣的在地食材」然後再蹦出不一樣的滋味，

因此在用餐的過程中真的常常會有「原來這東西也可以有這樣的味道啊~」的想法。

MUME位在台北東區四維路裡，外觀看起來低調簡約但又很有風格，昏黃的燈光好像在說著快來快來我們歡迎你~~

我們去的這天剛好下著大雨天氣又突然轉冷，一看到MUME這塊石牆招牌就覺得得趕快奔進去，裡面一定有溫暖好吃的美食跟舒服的環境。

〈照片擷取自MUME faecebook〉

每個小角落都可以看到MUME的用心。

menu也是很MUME風格，簡約有份量，使用一塊厚厚的木板夾著今天的美食清單。

而且沒錯，menu只有一張歐，MUME的菜單會不定期更新，這是2017年春夏的版本，

如果是預計下半年或之後才想要吃的朋友，可以看看官網是不是有新推出不同的料理 

另外還有一本厚厚的酒單CC就沒有拍到了，想要小酌的朋友也有很多不同的選擇。

MUME的水資不是算人頭而是以瓶計價，有礦泉水跟氣泡水可以選擇，服務生還會詢問溫度跟需不需要檸檬片，

一開始的服務給人感覺就還算滿貼心的，也不會太壓迫。

▽  水資：180或199，抱歉我們忘了看哈哈哈，總之200元有找

雖然menu全是英文，但服務生點餐時都會親切的介紹不用太擔心，

不過可能因為被要求要優雅的介紹，所以有時聲音真的太~~~小了然後東西很多所以講比較快，也或者是我自己耳力不佳，

總之如果有不清楚的地方記得提出詢問歐，另外餐點都是單點方式沒有套餐。

▽  開胃菜：烤鴨肝布蕾〈350元〉+ SOURDOUGH麵包〈180元〉

鴨肝布蕾的味道很特別而且濃郁，表層還真的有甜點烤布蕾那樣的焦糖硬層，

麵包搭配著吃非常好吃！

SOURDOUGH麵包很香有嚼勁，但又不會讓人有跟牙齒拔河的狼狽感，

貼心的已經分好四大份，一樣不用在那邊使出力氣大扒特扒。

麵包盤左上附有小沾醬，由左而右分別為啤酒奶油、煙燻奶油、海鹽

大推啤酒奶油！麵包沾著他吃有一種溫潤的口感，

不過因為啤酒奶油味道比較淡，我更喜歡沾啤酒奶油+海鹽，雙重好滋味的感覺~~~ (飛天)

史先生比較愛煙燻奶油，吃起來煙燻味道還滿有存在感的也偏甜，如果喜歡重口味的朋友應該很適合。

但是因為鴨肝布蕾也是沾麵包吃會比較好吃，變成我們這開胃菜全部都要巴著SOURDOUGH不放，

下次再去的話應該會把鴨肝布蕾換成其他開胃菜，比較有不同的變化。

▽  前菜：MUME沙拉〈480元〉

沙拉很驚豔！

原本是想要吃些蔬菜綜合一下才點的沙拉，點之前沒有特別的想法，想說應該就是一般沙拉吧~~~ (不是說沙拉bar 哈哈哈)

但首先一端上來就很吸睛，因為他美美的呀像一盆美麗的花，而且裡面有20幾種不同品種的蔬菜，

很多都是沒看過的新朋友，可以說是蔬菜界的珍禽異獸，但搭配清新的醬料吃下去完全沒有違和感，

即使吃了大紅花也覺得很合理，吃完覺得自己都變森林系熟女了 (不敢講女孩)

▽  前菜：香煎干貝佐葡萄柚〈480元〉

我覺得MUME厲害的地方在於它的餐點很不無聊，我本身是個熱愛干貝的人士，即使單純只有香煎干貝也會覺得 挖~~太美味了，

但MUME就是要讓大家的味蕾有不同享受，黃色捲起來的是節瓜搭配檸檬馬鞭草油去烹調，清新好吃，

再加上酸甜中帶有一點苦味的紅葡萄柚，吃完後整個把干貝的鮮甜帶！出！來！

唯一的缺點是，MUME把擺盤弄得未免太像另外一半被人偷吃光了，可以擺整盤滿滿啊我很樂意。

〈肋排zoom in 照〉

▽  主菜：BBQ豬肋排〈980元〉

帶骨豬肋排，BBQ醬料甜鹹適中算滿好吃的，

但怎麼辦，對他的評價是：就是豬肋排，而且分量不大。

▽  主菜：酥脆馬頭魚〈1080元〉

這道菜我很喜歡，馬頭魚的肉質很細緻，但一樣，MUME不會只給我們一種口感，

馬頭魚是連魚鱗下去炸，把表面炸的酥酥脆脆，而且調味的很鹹香，

搭配細嫩而清淡的魚肉很有層次。

一旁的昆布口感也非常清脆，再加上昆布熬煮的湯底，

整體而言是一道清爽但又有豐富味覺的料理。

▽  甜點：草莓起士蛋糕〈330元〉

因為是生日所以MUME在上面多插了一支小蠟燭 

跟傳統的cheese cake有些差別，草莓的部分是濃郁的草莓冰淇淋，

而cheese cake比較像是cheese條弄碎後的口感，處理的冰冰涼涼，

或許因為不是一整塊cheese蛋糕，所以吃完不會讓人感覺太沉重或太負擔，

我覺得是很好吃的甜點，以他來做結尾非常不錯。

▽  甜點：杏仁冰淇淋佐柑橘〈330元〉

因為我們太怕吃不飽了所以一人點了一個甜點，杏仁冰淇淋的部分味道不會很濃很嗆鼻，

所以即使是怕杏仁的朋友我想也是可以輕鬆入口。(不過史先生熱愛杏仁，他就覺得味道太淡了)

但個人是覺得整個杏仁基礎口味跟柑橘風味似乎不是太搭，照片中一片一片的麵包碎片味道也有點像是放太久了 (可能是我不識貨)

旁邊像雲朵般散落的是檸檬雪酪，清香清香的挺好吃。

不過，還是覺得一切可以停在草莓起士蛋糕就好。

▽  總結

訂位：電話訂位或網路訂位。不過我們當天只訂到8:30，8:00出頭到現場時其實很多整理好的空桌但卻還不能入座，這部分不太清楚店家是怎麼安排的

空間：環境舒適，燈光偏暗，但座位跟座位之間距離滿近的，可能手伸出來會打到隔壁的朋友 

服務：親切，但上菜時間需要等比較久。

餐點：建議敞開心胸，抱著探索新事物的心情去品嘗，口味真的滿不錯的，但是份量小，食量大的朋友要點多一些以免結束還要去吃滷肉飯

價格：低消每人1500元 (需加10%服務費)，店員建議兩人的話在開胃菜、前菜、主菜、甜點都各點兩樣，平均一人應該2500元左右，如果有點酒就另外計算囉

▽  店家資訊

地址：106台北市大安區四維路28號 (仁愛圓環附近)

交通方式：捷運忠孝敦化站步行約13分鐘

開放時間：18:00-00:00

電話： (02) 2700-0901

官網：http://www.mume.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/mume.taiwan/

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